酒粕つくね豚汁

兼業主夫G @cook_40053585
豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うと味が深まるので色々試しています。豚汁などが最も簡単なようです。入れすぎに注意。
酒粕つくね豚汁
豚ひき肉を大量購入したので作ってみました。温まって最高ですね。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うと味が深まるので色々試しています。豚汁などが最も簡単なようです。入れすぎに注意。
作り方
- 1
つくねを作る。牛蒡、舞茸、葱、生姜をみじん切りにして他の材料とよく混ぜる。
- 2
鍋に1.5リットルのお湯を沸かして適当なサイズにして投入。灰汁が浮くので取り去る。このお湯は出汁が出ているので汁にする。
- 3
汁食材を適当に切って投入。弱火で10分ほど煮ると柔らかくなるので酒粕、味噌を溶いて火を止めて完成。
コツ・ポイント
味噌は種類によって味が異なるので調整ください。つくねは網などで掬っておくと灰汁が取りやすいかも知れません。
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