麻婆～なニンジンo(^▽^)o
フォルまま @cook_40147989
これは有りです‼ 甜麺醤を多めにしたので、お子さまにもおつまみにもなります～(*^o^*)
このレシピの生い立ち
まさかのナス切れ！ そこで、ニンジンで代用してみました(*^o^*)
麻婆～なニンジンo(^▽^)o
これは有りです‼ 甜麺醤を多めにしたので、お子さまにもおつまみにもなります～(*^o^*)
このレシピの生い立ち
まさかのナス切れ！ そこで、ニンジンで代用してみました(*^o^*)
作り方
- 1
人参を千切りにする。※メインが人参なので、存在感があるように長さは2/3の長さのままで。
-
- 2
インゲン、ニラを5cmくらいに切る。
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- 3
トマトはざく切りにする。
-
- 4
エリンギもざく切りにする。
-
- 5
生姜はみじん切りにする。
-
- 6
料理酒を用意。
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- 7
甜麺醤+豆板醤+醤油を混ぜ合わせておく。
-
- 8
温めたフライパンに、湯がき用の水を入れ、人参を蒸す。
-
- 9
人参が柔らかくなる手前で、インゲンを入れ合わせて蒸す。
-
- 10
水分が無くなり始め、人参もインゲンも柔らかくなったら、トマトを入れる。
→強火にし、残りの水分を飛ばす。 -
- 11
フライパンに水分が無くなったら、中火に戻し、味付け用の水を入れる。
→豚ひき肉を入れる。 -
- 12
豚ひき肉をほぐし、火が通るまでさえ箸で混ぜる。
→ニラを入れる。 -
- 13
豚ひき肉に火が通り、ニラもしんなりしたら、エリンギを入れる。
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- 14
合わせておいた調味液を入れる。
→さっと混ぜ合わせ、蓋をする。 -
- 15
しばらく煮込んだら、蓋を開け、強火で一気に煮汁を染み込ませる。
- 16
お皿に盛り付けて、出来上がり‼
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コツ・ポイント
最後にごま油をかけると風味が増しますが、今回は別のメインで油を使用したのでかけませんでした。しか～し、この味、最高にうましっデス(*^o^*)
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