なんにでも使える、ピリ辛中華風肉味噌。
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913
担々麺が食べたくて、作り始めた肉味噌です。この肉味噌を作っておけば、担々麺以外に野菜やご飯等々にも使えますよ。
このレシピの生い立ち
担々麺が食べたくて、作りました。お水を使ってないので、作り置きおかずにも♪
なんにでも使える、ピリ辛中華風肉味噌。
担々麺が食べたくて、作り始めた肉味噌です。この肉味噌を作っておけば、担々麺以外に野菜やご飯等々にも使えますよ。
このレシピの生い立ち
担々麺が食べたくて、作りました。お水を使ってないので、作り置きおかずにも♪
作り方
- 1
玉葱は荒みじんに青ネギは小口切りに、土生姜はすりおろしておく。ミンチ肉は熱湯をかけ、少し油抜きをする。
- 2
鍋にお酒を沸騰させ、土生姜とミンチをいれ少し酒炒りする。
-
- 3
ゴマとネギ以外の調味料をいれ煮詰め、途中でネギをいれ煮汁がなくなるくらい煮詰める。
-
- 4
最後にゴマをいれて完成☆
-
コツ・ポイント
一手間ですが、ミンチは油抜きをした方が、食べやすい肉味噌になりす。ミンチは豚ミンチでも鶏ミンチでもいけますよ(^O^)豆板醤はお好みで調節してくださいね✨
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