お手軽！麩丼(ふどん)つゆだっくだく版
mayaiw @cook_40111748
卵とじのつゆだっくだく丼！給料日前のお財布にも優しい。
フライパンでさくっと作れる。覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
ふと、卵でとじたつゆだくの丼が食べたい…と思った時、以前仙台で食べた車麩の卵とじが美味しかったのを思い出し。
手軽に手に入る＆安い焼き麩で再現してみました。
つゆがしみしみのお麩が美味しい！簡単ながら意外とイケます。
お手軽！麩丼(ふどん)つゆだっくだく版
卵とじのつゆだっくだく丼！給料日前のお財布にも優しい。
フライパンでさくっと作れる。覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
ふと、卵でとじたつゆだくの丼が食べたい…と思った時、以前仙台で食べた車麩の卵とじが美味しかったのを思い出し。
手軽に手に入る＆安い焼き麩で再現してみました。
つゆがしみしみのお麩が美味しい！簡単ながら意外とイケます。
作り方
- 1
麩を水(分量外)にひたし、ふやかしておく。戻ったら水を捨て、軽く水気を絞る。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
フライパンで玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、水とめんつゆを入れ、一煮立ちさせる。
- 4
ここで味を見て、甘みが足りなければ少し砂糖を足してください。
- 5
煮立ってきたら、麩を投入。
汁を吸わせるように軽く混ぜ、さらに一煮立ちさせる。 - 6
卵を溶き、4に回しかける。卵がお好みのかたさになったら、ごはんにかけてできあがり！
コツ・ポイント
・レシピ通りに作ると、ごはんがつゆに浸かるくらいのつゆだっくだくです。つゆだくにしない場合は、めんつゆと水をそれぞれ半量にしてください。
・今回は玉ねぎのみですが、他にも水菜やえのきなど入れると、ボリュームが出ます。
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