高野豆腐入り☆和風煮込みポークハンバーグ
すりおろした高野豆腐をパン粉代わりに加えた低糖質ハンバーグ。
お醤油とお酒で煮込んだ和風味です。
お弁当の作り置きにも。
このレシピの生い立ち
なるべく低糖質にしたいのでハンバーグに高野豆腐が我が家の定番。
ヨーグルトやマヨネーズが入るとふんわりジューシーになりますよ。
高野豆腐入り☆和風煮込みポークハンバーグ
すりおろした高野豆腐をパン粉代わりに加えた低糖質ハンバーグ。
お醤油とお酒で煮込んだ和風味です。
お弁当の作り置きにも。
このレシピの生い立ち
なるべく低糖質にしたいのでハンバーグに高野豆腐が我が家の定番。
ヨーグルトやマヨネーズが入るとふんわりジューシーになりますよ。
作り方
- 1
高野豆腐はすりおろします。
(パン粉を使う場合はこの行程は不要です) -
- 2
ひき肉に塩とナツメグを加えてよく捏ねます。
-
- 3
すりおろした高野豆腐と☆を加えて混ぜます。
-
- 4
混ざったら16等分(orお好みの個数)にし、空気抜きして丸め小判形にします。
-
- 5
フライパンを熱してバター(orその他油)を溶かし、ハンバーグを中央を少しくぼませて並ぶだけ並べて中火で焼きます。
-
- 6
焼き色が付いたら裏返し、裏も焼き色を付けます。
-
- 7
両面焼けたら(中はまだ生焼け)取り出し、残りも同様に焼きます。
-
- 8
全部焼けたら取り出したハンバーグを戻します。
-
- 9
◎を加えて蓋をし、弱火で5分ほど煮込みます。
-
- 10
ぷっくりして中まで火が通ったら出来上がり。
蓋を開け水溶き片栗粉でとろみをつけ煮からめます。 -
- 11
細ねぎの小口切りと白胡麻を散らします。
タレにおろし生姜少しを加えても美味しいですよ。 -
- 12
作り置きの場合は煮汁とハンバーグと別々に保存します。
温める時は煮汁にハンバーグを入れて温めます。 -
- 13
高野豆腐モンティクリストのワンプレートに添えました。
ID:19253131 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/03/01/184736
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