卵と牛乳♪簡単成形☆朝食ランチロールパン
パン生地をピザを作る時のように薄くのばし、包丁で切って巻いたら成形完了！
毎日の食卓に手作りのパン☆いかがですか♪
このレシピの生い立ち
いい形のロールパンが、簡単に作れたらなぁ～と思い、この成形にたどり着きました♪
卵と牛乳♪簡単成形☆朝食ランチロールパン
パン生地をピザを作る時のように薄くのばし、包丁で切って巻いたら成形完了！
毎日の食卓に手作りのパン☆いかがですか♪
このレシピの生い立ち
いい形のロールパンが、簡単に作れたらなぁ～と思い、この成形にたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 4
３のパン生地を、きれいな面が出るように丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 5
４のパン生地の上下をひっくり返し、きれいな面が下になるように置く。
-
- 6
５のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位にのばす。
-
- 7
６のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。
-
- 8
切った７のパン生地の幅の広いほうからくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
-
- 9
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、成形したパン生地のとじ目を下にして並べる。
-
- 10
９のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 11
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 12
10のパン生地の表面に、卵と水を混ぜたものをハケで塗る。
-
- 13
オーブンの予熱が完了したら12の天板をオーブンに入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 14
焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
-
- 15
※時間が経ってからお召し上がりになる時は、1個の場合600wの電子レンジで10秒位温めると、またふわふわになりますよ♪
- 16
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- 29
☆2016.11.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回は、パン生地を８等分に切って成形しましたが、４の工程で２等分にして丸めてベンチタイムをとり、それぞれのパン生地を８等分にして、合計16個の小さめのロールパンを作る方法もあります。（※数が多くなると、一枚の天板にのらない場合もあります。）
つくれぽ
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