うどんでジェノベーゼ風feat.塩麹
櫻音 @cook_40026021
うどんの乾麺を使って、洋風に作ってみました。松の実の代わりに塩麹でコクを出します。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期に、時短で作れる麺料理を考えてみました。
パスタに比べて柔らかい食感で、ツルツルっといただけます。
うどんでジェノベーゼ風feat.塩麹
うどんの乾麺を使って、洋風に作ってみました。松の実の代わりに塩麹でコクを出します。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期に、時短で作れる麺料理を考えてみました。
パスタに比べて柔らかい食感で、ツルツルっといただけます。
作り方
- 1
生バジル
たくさん写ってますが、１人前３～４枚でOK -
- 2
細かく刻みます
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- 3
たっぷりのお湯で、うどんを少し硬めに茹でます
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- 4
茹であがったら、水で晒しておく
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- 5
刻んだバジル、塩麹、オリーブオイルを加えてよく混ぜる
-
- 6
トマトと一緒に盛り付けて出来上がり！
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- 7
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コツ・ポイント
うどんは茹ですぎない事。
水にさらした後は、よく水気をきっておいてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19022230
