赤ワイン煮込みビーフシチュー
赤ワイン煮込みビーフシチュー
このレシピの生い立ち
男の休日料理です。娘達も美味しそうに食べてくれました。
作り方
- 1
肉を一口大に切りタイムと一緒にオリーブオイルで炒める。
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- 2
赤ワインはボルドー
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- 3
肉に火が通ったら赤ワインを５００cc注ぎ中火で煮込みます。
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- 4
別鍋に下茹でしておいたジャガイモと人参を
シチュウ用の鍋に写し、ワインで煮込んだ肉を一緒に入れます。 -
- 5
前項３の鍋に水を張り
市販のコンソメスープを加え肉が柔らかくなるまで煮込みます。 - 6
デミグラスソースを加え更に煮込みます。
- 7
フレッシュとイタリアンパセリを加えて出来上がりです。
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- 8
ワインも良く合いますが、エビス・ザ・ホップも合います。
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