和風★サンマのハンバーグ★
たーたんのママ @cook_40057561
ＦＰで簡単にサンマのハンバーグが出来ました★大葉入りでさっぱりです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていたサンマ★いつもと違う食べ方がしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを３枚におろし、骨、内臓、皮を除きます。エビはムキエビ使用でなければ殻をむいてください。
- 2
サンマを３ｃｍほどに切り、エビと一緒にＦＰにかけます。
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- 3
ボールにあけ、小口切りにしたネギ、千切りにしたしょうが、その他の材料、ゴマ油以外をいれ混ぜます。
-
- 4
１０個くらいに分け、成形します。サイズはお好みなので、１０個分にならない場合もあります。
- 5
フライパンにゴマ油をひき、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
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- 6
程よく焦げ目がついたらひっくりかえし、裏も同じように蒸し焼き完成です。
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- 7
今回は大葉を巻きポン酢で食べましたが、おろし醤油でも美味しいです♪
コツ・ポイント
サンマとエビの食感を残すためにＦＰはかけすぎないように！ねぎは小ネギを使いましたが、普通の白いネギでも大丈夫です。サンマは安いときに買って、三枚におろして冷凍しておくと、アレンジ料理に使いやすいですよ☆
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