作り方
- 1
小ぶりなイカ 特売！
お刺身用でした。
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- 2
ゲソとエンペラは使用せず、冷凍しちゃいました。（後日炒め物に）
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- 3
にんにく、玉ねぎを粗くみじん切りに。
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- 4
オリーブオイルでにんにくを炒め、、、
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- 5
玉ねぎも油が回るまでいためる。
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- 6
使用したカットトマト
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- 7
固形量：２１３ｇ
総量：３８８ｇ
でした。 -
- 8
小ザルで、トマトとジュースに分ける。
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- 9
トマトの果肉を投入し、、、
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- 10
炒める。
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- 11
⑧のジュース投入。
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- 12
固形スープのもと、
ローリエを入れて、、、 -
- 13
弱火で１５分位煮込む。
- 14
イカを入れてひと煮して、、、
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- 15
盛り付け☆
パセリ多目が美味しい！ -
コツ・ポイント
刺身用イカなら、ほんとにサッと火を通す程度でいいと思います。
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