筍の姫皮とワカメのサラダ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

筍の柔らかい所を使ってサラダに。クセもなくとっても食べやすいサラダになりました。お酒も進みそうな一品ですよ。
このレシピの生い立ち
煮物以外の筍料理が食べたくて考えました。

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材料

4人分
  1. 筍水煮(柔らかい所、姫皮) 100g
  2. 玉ねぎ(小) 1/2個
  3. 乾燥わかめ 2g
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. お酢 大さじ1/2
  6. 醤油 少々
  7. 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライサーでスライスし塩で揉んで水にさらし30分程置きしっかり水気を切る。

  2. 2

    ワカメは水に戻ししっかり水気を切る。

  3. 3

    筍は1センチ幅に切っておく。

  4. 4

    ボウルに玉ねぎ、筍、ワカメを入れ、マヨネーズ、お酢、醤油を加え混ぜる。

  5. 5

    器に盛って完成。

コツ・ポイント

筍の柔らかい部分が美味しく頂けます。醤油を加える事で味が引き締まり美味しくなりますよ。
お好みで最後に一味をふっても良いと思います。

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レシピ作者

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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