居酒屋さんの海鮮サラダ

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

マリネ液に漬けるので、まぐろの臭みが消えてサラダによく合います！
しょうゆベースのドレッシングが決め手です♪

このレシピの生い立ち
前日の刺身が残ってしまったのですが、洋食を作る予定にしていたので、急遽サラダに乗せる方法を考えました。イメージは居酒屋さんでにある海鮮サラダです♪

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マリネ液に漬けるので、まぐろの臭みが消えてサラダによく合います！
しょうゆベースのドレッシングが決め手です♪

このレシピの生い立ち
前日の刺身が残ってしまったのですが、洋食を作る予定にしていたので、急遽サラダに乗せる方法を考えました。イメージは居酒屋さんでにある海鮮サラダです♪
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材料

4人分
  1. まぐろ 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. サニーレタス 1/4個(75g)
  4. マリネ液
  5. 酢 小さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 胡椒 少々
  8. オリーブオイル 大さじ4
  9. ドレッシング
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 酢 大さじ1/2
  12. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄めにスライスして、塩で揉んで水で洗う。容器に氷水を入れ、玉ねぎを入れて、冷蔵庫で15分冷やす。

  2. 2

    まぐろは、薄く切り、オリーブオイル、酢、塩、胡椒をして、冷蔵庫で10分冷やす。

  3. 3

    レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  4. 4

    鍋にしょうゆ、酢、オリーブオイルを入れて混ぜ、一煮立ちさせドレッシングを作る。

  5. 5

    器にレタス、玉ねぎ、ドレッシング、まぐろ（マリネ液ごと）の順に乗せて、できあがり。

  6. 6

    10/15「海鮮サラダ」の人気検索でトップ10入り、ありがとうございました！

コツ・ポイント

玉ねぎを揉むと辛味が抜けます。そして、氷水に漬けるとシャキシャキ感が戻ってきます。
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皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます！！たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝！！！学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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