チキンのトマト・ハラペーニョ煮込み
元気印主婦の素 @cook_40053902
鶏胸肉とハラペーニョ、シアントロを使って、煮込み風にしてみた。食べる時にパルメザンチーズをかけて食べてみよっと。
このレシピの生い立ち
今日はさば塩を焼こうと冷凍から降ろしておいたのに、チキンもなんかに使えるかと思って解凍しといたんだよね。冷蔵庫の中にあった、いろんなものを動員して、なんか訳わからんもんを作ったが・ハラペーニョが効いて美味しい！忘れんうちにメモメモ！
チキンのトマト・ハラペーニョ煮込み
鶏胸肉とハラペーニョ、シアントロを使って、煮込み風にしてみた。食べる時にパルメザンチーズをかけて食べてみよっと。
このレシピの生い立ち
今日はさば塩を焼こうと冷凍から降ろしておいたのに、チキンもなんかに使えるかと思って解凍しといたんだよね。冷蔵庫の中にあった、いろんなものを動員して、なんか訳わからんもんを作ったが・ハラペーニョが効いて美味しい！忘れんうちにメモメモ！
作り方
- 1
胸肉はそぎ切りにし、塩コショウする。玉ねぎはスライス、パプリカ、エリンギは乱切り。トマト缶はダイスにカット。
- 2
フライパンに油を敷き、両面きつね色に焼く。中まで火が通ってなくても大丈夫。これを取り出しておく。
- 3
フライパンに油を足し、玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、エリンギを炒める。トマト缶の入れ、さらに炒め、白ワインを注ぐ。
- 4
少し煮詰めたら、チキンを戻し、塩、ブイヨンで味を整える。仕上げにハラペーニョとシアントロを加える。パルメザンチーズ可！
コツ・ポイント
家に残ってたハラペーニョとシアントロ、どうにか使えんかな〜と思って、やってみた。野菜は何を使ってもOKだよ〜ん。Better than bouillonっていうチキンスープの素を使ってみたよ。これ、けっこう美味しい！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19023493
