パン粉は普通の物はすり鉢でするか、フードプロセッサーで細かくしておく（細目があれば細目で）。

南瓜はワタを取って４等分しラップをして柔らかくなるまでレンジにかける（３分程度）。皮から外してマッシャーでよく潰す。

１が熱いうちにバターと生クリームを混ぜ込みはちみつを加えてよく練っておく。ベーコンと玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにベーコンを入れて炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、強めに塩胡椒をしてナツメグを加えて炒め、粗熱を取る。

潰した南瓜に３を加えてよく混ぜ合わせ、しっかり冷ます。モッツアレラを８~１０等分し真ん中に包んで丸める。

薄力粉→溶き卵→パン粉をつけ、１７０度の油できつね色になるまで揚げる。お好みでケチャップを添えて。