簡単! 大人のカリフラワー・ピクルス
ルル @cook_40148940
ニンニクとスパイスがきいた、おつまみ的な大人のピクルスです！ビールのお供に、ワインにも。後一品、にも最適。
このレシピの生い立ち
常備出来て、いつ食べても美味しいピクルス。夏バテにも最適(o^^o)
簡単! 大人のカリフラワー・ピクルス
ニンニクとスパイスがきいた、おつまみ的な大人のピクルスです！ビールのお供に、ワインにも。後一品、にも最適。
このレシピの生い立ち
常備出来て、いつ食べても美味しいピクルス。夏バテにも最適(o^^o)
作り方
- 1
カリフラワーを一口サイズに切って水洗いしておく。
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- 2
鍋に【漬液】の材料を全て入れて沸騰したら火を止める
- 3
ニンニクは皮をむいて、包丁の腹で叩いて荒く潰して瓶に投入。
-
- 4
瓶の中にスパイスを全て入れる。(ピンクペッパーはなくても大丈夫。)
-
- 5
一口サイズに切ったカリフラワーを生のまま投入！
-
- 6
沸騰した熱々の【漬液】を入れる。
-
- 7
漬液を入れたらスパイスが浮き上がってくる。粗熱をとって、冷ましたら冷蔵庫で１日寝かせる。
-
- 8
完成！
-
- 9
【追記】パプリカを入れたバージョンの写真をアップしました
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コツ・ポイント
瓶はアメリカの「ハーフガロン(1.9ℓ)」サイズです。
パプリカを入れても彩りにも良くてオススメ！漬液の再利用、２回目は出来ませんでした。何かに使えるかな？アイデアあったら教えてください！
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