鶏もも肉の照り焼き♪塩麹入り
もこもこのびたん @cook_40039404
塩麹につけ込んだ鶏もも肉をいつもの照り焼きに！しっとしして、コクがあっぷ(^0^)/H24.9.20話題入りしました。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れられるもの、いつも取り置きして少しずつ冷凍。そのままお弁当に投入！！
鶏もも肉の照り焼き♪塩麹入り
塩麹につけ込んだ鶏もも肉をいつもの照り焼きに！しっとしして、コクがあっぷ(^0^)/H24.9.20話題入りしました。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れられるもの、いつも取り置きして少しずつ冷凍。そのままお弁当に投入！！
作り方
- 1
鶏もも肉をもたれに漬け込む。しっかりもんでおく。
-
- 2
塩麹はふきとってから、フライパンで焼く。サラダ油はひかなくても、もも肉から油が出てくるので。
-
- 3
出てきた油をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。油がとれて、ヘルシーに。
- 4
ふたをして弱火でじっくり焼き、油が出たらまた拭き取る。
-
- 5
火が通ったら、照り焼きのたれを入れしっかり絡める。絡まったらそのまま冷やす。冷やした方しっとり切れます。
-
- 6
食べやすい大きさに切って皿に盛る。残った照り焼きのたれは少しに詰めてかける。好みでネギをかける。
コツ・ポイント
照り焼き大好きなうちの家族(**)旨塩麹を入れるとうまさアップです。
塩麹だけでもいい味なので、照り焼きのたれは少なめで・・
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