ごぼうは洗って包丁の背で皮をこすり落とす。太いごぼうなら切れ目を数本入れ細かいささがきにする。切った物から水にさらす。

フライパンにごま油とにんにくとネギを入れて炒める。

挽き肉を加えてホロホロになるまで炒める。

水気を切ったこぼうと切り干し大根を加え炒める。

しんなりしたら、⭐の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め煮する。
器に盛って出来上がり。