きゅうりと竹輪の梅マヨネーズ和え
Oysterbay @cook_40213860
しょっぱい梅干しの消費に♪
このレシピの生い立ち
普段は小粒の梅干し(甘口)を4~5個くらい使用し、はちみつ抜きで作っていますが、手作りのしょっぱい梅干しを頂いたのでそちらで作りました。作った翌日のほうがきゅうりから水分が出て、塩味がまろやかになります。
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- 1
梅干しの種を取って包丁でたたき、梅肉を作る。これをボウルに入れて☆を全て加えよく混ぜる。
- 2
きゅうりを斜め薄切りにしたあと、端から千切りにし1のボウルへ。
- 3
ちくわを縦半分に切ってから斜め薄切りにし、1のボウルへ。
- 4
よく混ぜ合わせたらできあがり。
コツ・ポイント
切るだけなので特にないです。梅干しは塩分15%のものを使っています。
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