エリンギは４センチ長さの拍子木切りにする

鶏胸肉は厚さ５ミリのそぎ切りにして□をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる

フライパンに分量外のサラダ油を加熱して、鶏肉とエリンギを加えて炒める

肉の色が変わると、●を振って蓋をして弱火で３～５分蒸し煮にする

お皿に盛って、みじん切りにしたねぎを散らして出来上がり