電子レンジで長芋のエビしんじょう

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

えびしんじょうを長芋で電子レンジを使って作ります。
このレシピの生い立ち
長芋があったので、何かつくれないか考え、しんじょうの代わりに使ってみた。

電子レンジで長芋のエビしんじょう

えびしんじょうを長芋で電子レンジを使って作ります。
このレシピの生い立ち
長芋があったので、何かつくれないか考え、しんじょうの代わりに使ってみた。

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材料

  1. 長芋すりおろし 200cc
  2. むきエビ 150g
  3. しょうがチューブ 小さじ1/2
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1/2
  8. 大さじ2
  9. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    むきエビは包丁で細かく切り、その後多少粘りが出るまで包丁で叩きます。

  2. 2

    1.にすりおろしした長芋を混ぜ、しょうがとマヨネーズと塩を入れ混ぜます。

  3. 3

    電子レンジ対応容器に、2.を入れます。

  4. 4

    3.にラップをして、電子レンジで600Wで5分加熱します。

  5. 5

    5.を粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    電子レンジ対応容器に、醤油とみりんと水と片栗粉を入れ、混ぜます。

  7. 7

    6.を電子レンジで600Wで1分加熱します。

  8. 8

    冷やして固まった5.に7.をかけます。

コツ・ポイント

見た目を良くするには、エビの背ワタは取った方がよい。えびはフードプロセッサーにかけてもよいが、包丁でやった方がエビの食感が生きる。
5.は冷蔵庫で固まるまで入れます。
4.で電子レンジで加熱するとき、吹き出すので多少大き目の器が良い。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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