サクサク！ジューシー！自慢の唐揚げ
ai0710 @cook_40213956
安いお肉もジューシー冷めてもサクサク。
ブレイン液と揚げる前の寝かせがポイント
我が家は唐揚げは買いませんっ^_^
このレシピの生い立ち
片栗粉までつけて冷凍しておけば、すぐに揚げたての唐揚げが食べられます。
サクサク！ジューシー！自慢の唐揚げ
安いお肉もジューシー冷めてもサクサク。
ブレイン液と揚げる前の寝かせがポイント
我が家は唐揚げは買いませんっ^_^
このレシピの生い立ち
片栗粉までつけて冷凍しておけば、すぐに揚げたての唐揚げが食べられます。
作り方
- 1
●の調味料を混ぜ、少し大きめの一口大にカットした鶏肉を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で15分置く。
-
- 2
◯の調味料を混ぜておく
- 3
1の鶏肉を◯の調味料の中へ入れてよく揉み込み、1時間置く。
- 4
余分な水分を取ったら片栗粉をまんべんなくまぶし、冷蔵庫で10分置く。
- 5
油で揚げて完成。
（最初は低温でじっくり火を通し、その後高温でカラッと揚げる）
コツ・ポイント
●のブライン液に漬けることで柔らかくジューシー。
揚げる前に冷蔵庫で冷やす事で冷めても衣がサクサク！
揚げる際は最初は低温でじっくり揚げ、次に高温でカラッと揚げることがサクサクのポイントです。
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