ささみと蓮根*ゴロゴロつくね

わらし @warathy11
粗みじん切りのささみと蓮根に、チーズと大葉を合わせて外れなし♪おかず、おつまみ、お弁当に◎
このレシピの生い立ち
この組み合わせをひき肉で作ることが多かったのですが、蓮根と合わせて刻んでもいいかなと、つなぎを調整してレシピアップしました。
ささみと蓮根*ゴロゴロつくね
粗みじん切りのささみと蓮根に、チーズと大葉を合わせて外れなし♪おかず、おつまみ、お弁当に◎
このレシピの生い立ち
この組み合わせをひき肉で作ることが多かったのですが、蓮根と合わせて刻んでもいいかなと、つなぎを調整してレシピアップしました。
作り方
- 1
ささみの筋を取り、粗めに刻む。
- 2
蓮根は半量をすりおろし、残りをみじん切りにする。刻んだ大葉、チーズ、○調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ2をスプーン1杯分ずつ丸めて並べる。並べ終わってから中火にかける。
- 4
焼き色がついたら弱火におとし、裏返す。蓋をして焼き上げる。
- 5
もう一度反し蓋をとったまま最初に焼いた面に焼き色をつける。
- 6
お皿に並べて出来上がり。※分量→26cmフライパンで2回に分けて焼く程度の量になります。
コツ・ポイント
刻み方を変えて食感に幅が出ます。味をつけて焼き上げているので、そのままお弁当にもぴったりです。
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