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ナスとピーマンの煮浸し
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ナスとピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの煮浸し

tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分
  • 長ナス 1本
  • ピーマン 1個
  • だし汁 適量
  • しょうゆ 大1
  • 味醂・酒 大1/2
  • お好みで一味 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは格子を入れてタテ・ヨコ半分に切る。ピーマンはタテ・ヨコ半分に切り短冊切。

  2. 2

    具材がヒタヒタになる程度のだし汁を入れ、しょうゆ・酒・みりんを入れ中火で。
    ひと煮立ちしたら、弱火にして落とし蓋をする。

  3. 3

    汁気が半分以下になったら、お好みで一味を軽くふり火を止める。皿に盛り煮汁を少し回しかける

コツ・ポイント

ナスに包丁で格子を入れることで味が染みやすくなります。

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tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717
2018/10/21 09:14に公開
毎日の献立に四苦八苦
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このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン 酒

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