ホテル風カリとろフレンチトースト!!
クロイヌ @cook_40202952
銀座で働いていた時に教えてもらったフレンチトーストです。安パンでもカフェやホテル風のおいしいフレンチトーストになります！
このレシピの生い立ち
卵液が表面だけにしか染みてない、もはやただの厚切りトースト出すカフェ、絶滅してほしい。
ホテル風カリとろフレンチトースト!!
銀座で働いていた時に教えてもらったフレンチトーストです。安パンでもカフェやホテル風のおいしいフレンチトーストになります！
このレシピの生い立ち
卵液が表面だけにしか染みてない、もはやただの厚切りトースト出すカフェ、絶滅してほしい。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを出来るだけ泡立てないようにボウルでよく混ぜます。
- 2
茶漉しか目の細かいザルで漉しながらパットに流し込みます。
-
- 3
食パンを軽くトーストして、4つに切り、卵液を入れたパットに浸します。
-
- 4
卵液が半分くらい減ったらパンをひっくり返し、1晩落ち着かせます。 最終的には卵液全てなくなります。
-
- 5
[ フライパンで焼く場合 ]
フライパンにバターを馴染ませてから両面弱火で7分ずつ焼きます。崩れやすいので返す時は手で。 - 6
[ オーブンで焼く場合 ]
220度に余熱し、天板にクッキングシートを敷いてパンを並べ上にバターをちょっぴり乗せます。 -
- 7
210度に設定し直し、15〜20分焼きます。
- 8
オーブンで焼き上がるとこうなります。
-
コツ・ポイント
浸す前に軽くトーストする事で卵液が染みやすくなります。 また、パンをカットする時はできるだけパンスライサーなどで断面を綺麗にカットしましょう。
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