えびのにんにくソースがけ
にんにくの香り豊かなソースが、えびの美味しさを際立たせます。
このレシピの生い立ち
新鮮なえびをそのまま味わいたいので。
作り方
- 1
えびは背わたを取り、塩と片栗粉でもみ、水で洗います。
-
- 2
ふきんの上で軽く絞るようにして、しっかり水気を取ります。
-
- 3
小麦粉をまぶし、油で揚げます。
-
- 4
調味料を混ぜ合わせておきます。
- 5
鍋に油を熱し、にんにくを炒め、色が変わったら、４を加え、沸騰したら火を止めます。
- 6
皿に盛ったえびに,
5をかけて、ねぎを散らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
新鮮なえびを使い、火が通りすぎないようにします。
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