作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒めて冷ましておく。ひじきは水で戻してからさっとゆがいてざるに上げておく。
- 2
人参は短めの千切りにし、柔かくなるまでゆがいてざるに上げておく。豆腐は手でにぎりつぶしておく（水分は一緒に入れてOK）
- 3
①②の粗熱が取れたらボールに鶏ひき肉、卵と一緒に入れて、酒、塩、しょう油も加えてこねる。
-
- 4
③の様子を見ながら柔らか過ぎる場合は、片栗粉を少し足して固さを調節する。
- 5
④を適当な大きさに丸めて油を敷いたフライパンで中まで火が通るようにフタをして両面を焼けば完成です。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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