なんちゃって揚げだし豆腐
羽鳥マイ @cook_40173978
そのままのお豆腐じゃ揚げだし豆腐作るの難しい！なら凍らせた豆腐で作っちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
凍らせた豆腐の使い道をお味噌汁以外に探していたら、揚げだし豆腐っぽいもの作ればいいのでは！？と思いつきました。作ってみたら意外にジューシー！適当に作って美味しくできるなんて！適当万歳！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはお豆腐をひと晩冷凍します。特売のお豆腐や賞味期限切れそうなお豆腐を良く冷凍してます♪
- 2
凍らせた豆腐は常温や冷蔵庫で解凍。軽く手のひらで押して水切りします。軽くでいいですよ！
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- 3
適当な薄さに切ります。揚げ焼きするので１センチ前後がいいかも！
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- 4
片栗粉をまぶします。豆腐のパックをそのまま使えば洗い物も少なく済みます。
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- 5
フライパンに1センチ程度油をひき、温まったら揚げて行きます。
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- 6
両面焼き色がついたら取り出します。我が家の魚焼きグリルは揚げ物受けになってます…
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- 7
器に盛り、お好みでネギを散らしたり大根おろしをのせたりしたら、麺つゆ等をかけて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
水切りはほんとに軽くで大丈夫！水切りしすぎるとパサパサになっちゃいます
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