夕べの残りおかすで！和風根菜カレー☆
まりんスノウ @cook_40214062
夕飯の豚バラ大根と蓮根のてんぷらが残ってしまった！お陰で二品リメイクを合体させてだしのきいたカレーが出来上がりました！
このレシピの生い立ち
多めに作ったおかずが家族の夕食いらない知らせを受け余ってしまった！！次の日の煮物や天ぷらをまた夕飯に出しても減る気がしない…そこで、勤務中に急に思い立ったメニューです。
夕べの残りおかすで！和風根菜カレー☆
夕飯の豚バラ大根と蓮根のてんぷらが残ってしまった！お陰で二品リメイクを合体させてだしのきいたカレーが出来上がりました！
このレシピの生い立ち
多めに作ったおかずが家族の夕食いらない知らせを受け余ってしまった！！次の日の煮物や天ぷらをまた夕飯に出しても減る気がしない…そこで、勤務中に急に思い立ったメニューです。
作り方
- 1
残り物の豚バラ大根と衣を剥がした蓮根の天ぷらに、今回は使いかけの玉ねぎと同じくサツマイモを使いました。
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- 2
豚バラ大根と蓮根は食べやすく一口に切ります。
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- 3
オリーブオイルで玉ねぎ→サツマイモをしんなりするまで炒めます。
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- 4
水またはお湯を鍋の半分くらい入れます。さつまに火が通ったら豚バラ大根と蓮根を入れます。
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- 5
カレー粉を入れて、具だくさんの根菜カレーができました。
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コツ・ポイント
煮物をリメイクなので、短時間で仕上がります。
また和風のだしや甘味がしっかりついているので味に深みがあって失敗知らず(^_^)
カレー粉は私は甘口、中辛をそれぞれ半々にしましたが煮物の甘味が出てお子さんでも食べられると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19031300
