超簡単！黄金･絶品☆さつまいも羊羹
栄養士たっちゃん @cook_40132243
どこにでもあるさつまいもが、黄金の和菓子に大変身！
自分で作るからとても安全ですよ♪
今回は「安納芋」使用しました。
このレシピの生い立ち
簡単で美しく、とても美味しいので作ります。
何個にでも切れてどなたにでも喜ばれる一品です。
アプリでひらく作り方
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材料♪
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さつまいもは皮をむき、2cmの輪切りにし、水にさらしてから茹でる。
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茹でるとこんな感じに。
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茹でたあとは裏ごしする。
＊裏ごしするとなめらかな食感になるのでオススメ -
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裏ごしするとこんな感じに。
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鍋に水・寒天を煮溶かしてから、砂糖・塩を加えて溶かす。
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火を止めて、さつまいもを加えて弱火でなめらかになるまで練る。
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ここまでなめらかになればOK♪
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水でぬらした型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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固まったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
★さつまいもの裏ごしは、裏ごし器がなくても網目の細かいザルで代用できます
★今回は「安納芋」を使いました
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