簡単♪ヘルシー！鶏胸肉とナスの南蛮
ゆゆぶぅ @cook_40127854
甘酢効果で鶏胸肉が柔らかい！
酢が入っているのでさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材でさっぱりに仕上げました。
簡単♪ヘルシー！鶏胸肉とナスの南蛮
甘酢効果で鶏胸肉が柔らかい！
酢が入っているのでさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材でさっぱりに仕上げました。
作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにし、軽く塩を降っておく。
薄く片栗粉をまぶす。 - 2
しめじは石突きを切り落としてほぐし、ネギは1センチ幅に輪切りにする。
- 3
ナスを乱切りにし、フライパンに並べてオリーブ油を回しかけて全体に良く馴染ませる。
- 4
油が回ったら火をつけ、中火強めで炒めていく。
- 5
ナスが若干しんなりしてきたら端に寄せ、胸肉を焼いていく。
- 6
肉を両面焼いたらしめじを加えて軽く炒めたら中火で蒸し焼きにする。
- 7
火が通ったら調味料、ネギを加えてさらに炒める。
- 8
皿に盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで水分や旨みを閉じ込め、柔らかく仕上がります。忘れないで！
酢や砂糖の量は好みに調整して下さい(_ _)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19032337
