簡単〜高野豆腐の煮物〜(o˘◡˘o)♡
素材の味を楽しむため
鶏肉のつみれから出るおだしのみ
出来る限りシンプルな材料で作ってみました〜(^^)v
このレシピの生い立ち
糖質、脂質の代謝を気にしている家人から，高野豆腐に含まれているマンガンが身体に良いとテレビで知り〜これから毎日高野豆腐を食べるから飽きないように美味しく作って欲しいと要望され…作ることにも飽きないようシンプルな材料であれこれ試した覚書きです
簡単〜高野豆腐の煮物〜(o˘◡˘o)♡
素材の味を楽しむため
鶏肉のつみれから出るおだしのみ
出来る限りシンプルな材料で作ってみました〜(^^)v
このレシピの生い立ち
糖質、脂質の代謝を気にしている家人から，高野豆腐に含まれているマンガンが身体に良いとテレビで知り〜これから毎日高野豆腐を食べるから飽きないように美味しく作って欲しいと要望され…作ることにも飽きないようシンプルな材料であれこれ試した覚書きです
アプリでひらく作り方
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材料です
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- 2
分量の水を
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- 3
鍋に入れ
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- 4
砂糖を
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- 5
入れ
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- 6
本みりん
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- 7
甘口醤油を
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- 8
入れ
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- 9
カットした人参を
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- 10
ザザッと
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- 11
入れたら
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- 12
中火で加熱を始めます
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- 13
出番待ちの高野豆腐と
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- 14
鶏肉のつみれです
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- 15
今回このような市販品を使いましたが，勿論ご自分好みのつみれでOKです〜(^^)v
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- 16
沸騰してから
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- 17
4〜5分加熱します
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- 18
人参に竹串がすっと通るか確認後
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- 19
高野豆腐を
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- 20
加え
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- 21
再び中火にかけます
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- 22
沸騰したら
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- 23
つみれを
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- 24
加え
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- 25
全体が煮汁に浸かるよう菜箸かお玉で均します
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- 26
落し蓋もしくはクッキングシートを落とし蓋がわりに乗せ
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- 27
約8分煮込みますが
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- 28
数分後…様子を見ながら火力を弱めたり〜水気がなくなりそうだったら水を少し足して下さい
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- 29
薄味好みもしくは煮汁を残したい場合もう少し弱火になさり
濃い味好みの方は焦げないように気をつけながら煮詰めて下さいね -
- 30
鍋の大きさにより蒸発具合が違います…煮詰める時間はご自分が納得のいく時間を見つけて下さいね〜(^^)v
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- 31
青物を添えると盛り付けが綺麗に見えます✨
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- 32
完成です♪
今回は絹さやとブロッコリーを添えましたが，法蓮草でも美味しいです♡ -
コツ・ポイント
シンプルな材料ですが，メーカーによって調味料の味が微妙に違い…甘かったり〜塩っぽかったり〜あるかもしれません…お味見され，ご自分好みに調整なさって下さいね〜(^.^)/
つくれぽ
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