手羽元はすりおろしにんにく、すりおろししょうが、塩コショウで揉み込んでおく。最低20分。

大根、人参は食べやすい大きさで乱切りにしておく。

鍋に具材の頭が少し出るぐらいの水を入れて、鶏がらスープの素と、塩コショウを入れる。

具材を全部鍋に入れる。

蓋をしてピンが上がるまで強火に掛ける。ピンが上がったら弱火で20分加圧。

加圧終了後、ピンが下がるまで待って完成。食べるときに刻み葱を散らしてごま油を垂らして完成！