液体塩こうじで秋刀魚のトマト煮♪
ハナマルキレシピ @cook_40075879
秋刀魚を使った洋風レシピのご提案です☀
液体塩こうじで秋刀魚はふっくら、トマトは甘みが引き出されます☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじで秋刀魚を洋風でも楽しみましょう♪
旨みがたっぷり引き出されます！
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に半分にした秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。水分を拭き取り小麦粉をまぶす。
- 3
②フライパンにオリーブオイルを熱し秋刀魚をこんがりと焼く。
焼き目がついたら一旦取り出す。 - 4
③同じフライパンにニンニクと玉ねぎを入れ炒める。トマト水煮、液体塩こうじを加え、秋刀魚を戻し入れさっと煮て完成。
コツ・ポイント
秋刀魚を漬けこむことで生臭さが軽減されます。
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