新じゃがでニョッキ！トマトクリーム仕立て
意外と簡単にできるニョッキ！粉は少なめでじゃがいも主張！子供と一緒にコネコネしていろんな形にして楽しんで！
このレシピの生い立ち
小さい時から母と一緒にコネコネして作った思い出のレシピ！昔はいろんな形に作ったりしてました☆
新じゃがでニョッキ！トマトクリーム仕立て
意外と簡単にできるニョッキ！粉は少なめでじゃがいも主張！子供と一緒にコネコネしていろんな形にして楽しんで！
このレシピの生い立ち
小さい時から母と一緒にコネコネして作った思い出のレシピ！昔はいろんな形に作ったりしてました☆
作り方
- 1
☆ニョッキを作る☆
じゃがいもを皮のまま塩茹でする。（竹串がすっと通るくらいまでの柔らかさまで）
- 2
熱いうちに皮をむき、裏ごしする。
- 3
裏ごししたじゃがいもにAを加えて混ぜ合わせる。
【コツ】ここであまり混ぜすぎなで！ - 4
３を直径2センチくらいの棒状に伸ばし、2センチくらいの長さに切っていく。
- 5
切った断面にフォークの背を当て、手前から奥に押すように転がして線をつける。
※ここで子供と一緒に色んな形にしても楽しい！ - 6
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を一つまみ入れて茹でる。
浮き上がってきたら出来上がり。
茹であがったらざるにあげて水を切る - 7
☆ソースを作る☆
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- 8
香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしたらキノコも入れて炒める。
- 9
トマト缶をいれ、砂糖とコンソメを加え、グツグツ煮込む。（5～10分）
このあたりでニョッキを茹でるといい。
- 10
生クリームを入れ煮立ったら、とろけるチーズを入れて塩・コショウで味を調え完成！
- 11
ニョッキとあえてお皿へ！
パセリやバジルの粉末を少しかけたら見栄えもよくなります。
コツ・ポイント
ニョッキ作りの時、こね過ぎないようにしてください。
ソースはお好みでコンソメやチーズを入れて濃いめの味にしてもおいしいです。
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saaママ
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