なすと豚ひき肉の味噌煮

ko-zu
ko-zu @cook_40034127

半端に残った、なすとひき肉。
甘辛く味付けたら、なすが嫌いな子が美味しそうに食べてくれました。
このレシピの生い立ち
ひき肉がちょこっと残っていたので、野菜室に同じく残っていたなすと合わせてみました。

なすと豚ひき肉の味噌煮

半端に残った、なすとひき肉。
甘辛く味付けたら、なすが嫌いな子が美味しそうに食べてくれました。
このレシピの生い立ち
ひき肉がちょこっと残っていたので、野菜室に同じく残っていたなすと合わせてみました。

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材料

  1. なす 3本
  2. 豚ひき肉 100g
  3. しょうが 少々
  4. 100cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは1cm弱に輪切り。しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    ひき肉を炒め、なすを軽く炒めたら、水以下全て入れ、途中軽く混ぜ合わせ10分くらい煮る。

コツ・ポイント

ひき肉からしっかり油が出たところで、なすを入れると旨みをしっかり吸ってくれてる気がします。

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