さつまいは洗い、皮ごと５mmから８mmの輪切りにします。

水をかけ、レンジで加熱。我が家のレンジは６００wで4分30秒。

アンチョビを刻み、さつまいもにのせてその上からチーズをかける

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで加熱。

レモン風味のオリーブオイルやレモン果汁をふりかけて完成。