材料を全部ボウルに入れてこねる。豆腐は手で軽く握って水切りして加える。

あまり タネが柔らかいようなら少し片栗粉（分量外）を加えるといい。

お湯を沸かして沸騰したらタネを好みの大きさに丸めて湯がく。タネは多少まとまりにくいですがお湯に入れれば大丈夫。

肉団子が浮いてきたらザルに上げる。

湯がいた肉団子をごま油をしいたフライパンで焦げめが付く程度焼く。