ささっと使える、簡単美味しい塩キノコ
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
ひと手間で、何にでもすぐに使える、便利な素材です！
このレシピの生い立ち
キノコは、買ってきてもうっかりするとすぐだめになっちゃうので、最初は冷凍保存にしていましたが、もう少し使い勝手の良い保存法は無いかと考えて行き着いたのが、この方法です。
ささっと使える、簡単美味しい塩キノコ
ひと手間で、何にでもすぐに使える、便利な素材です！
このレシピの生い立ち
キノコは、買ってきてもうっかりするとすぐだめになっちゃうので、最初は冷凍保存にしていましたが、もう少し使い勝手の良い保存法は無いかと考えて行き着いたのが、この方法です。
作り方
- 1
シメジと舞茸はざっとほぐし、椎茸は軸ごと薄切りにする。軸が太いときは、笠から切り離して薄切りにする。
- 2
全部をフライパンに入れ、蓋をしてから弱火でキノコの水分がでるまで、そのまま蒸し煮にする。
-
- 3
水分が出てきたら塩を加え、強めの中火で水分が飛ぶまで乾煎りする。
-
- 4
よく冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
- 5
2017年4月7日、人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました‼️
- 6
2017年4月14日、クックパッドニュースに掲載されました‼️
- 7
2017年4月20日、人気検索で１位になりました。みなさんのお陰です。ありがとうございました‼️
コツ・ポイント
キノコはお好きな物を使って下さい。塩はほんとに少量で良いです。このままでも美味しく食べられますが、炊き込み御飯やパスタに入れたり天麩羅にしても美味しいです。とにかく何にでも使える万能素材です！
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