胡瓜の中華風和えもの

Chiiho
Chiiho @cook_40071981

胡瓜にちょっとひと手間、でも、混ぜるだけの超簡単レシピです。もう1品欲しい時に。
このレシピの生い立ち
子供の頃大好きだった母のレシピです。

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材料

  1. 胡瓜 1本
  2. 小さじ1
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ごま 大さじ1
  5. ☆酢 小さじ1
  6. ☆練り辛子・チューブ 2 cm

作り方

  1. 1

    胡瓜を丸のまま塩ずりしてさっと塩を洗い流し水気を拭き取って,包丁の柄か麺棒などで亀裂が入るまで叩き、乱切りにする。

  2. 2

    ボールに☆の調味料を混ぜ合わせ、胡瓜を入れ,合える。冷蔵庫に、30分位置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

水っぽくならない様に種の部分は除いた方が美味しくできます。あれば白髪葱か千切りの鷹の爪(切り唐辛子?)を飾って。

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レシピ作者

Chiiho
Chiiho @cook_40071981
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季節が真逆の南半球に住んでます。
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