1.鶏むね肉をそぎ切りにして、塩を振っておく。

2.長ネギの青い方を7cm〜8cmの長さに
切り、包丁の腹で叩く。（香りを出す
ため）

3. 皿に2.の長ネギを並べ、その上に1.の
鶏むね肉を重ならないように並べ酒を
振りかける。

4. 3.を電子レンジで 200W 5分30秒
酒蒸しにする。（時間は目安です。
調整して下さい）

5. 4.の酒蒸しを細かくほぐす。

6. 豆苗を さっと茹で、3cm〜4cm長さに
切る。

7. 市販の中華風ドレッシングに豆板醤を
お好みで溶いておく。（ポン酢に柚子
胡椒も美味しいです）

8. 5.と6.を混ぜ合わせて、7.のドレッシン
グをかけて出来上がり。