みんな大好き♪カスタードプリン
レシピID:17535849のカラメルを作ったボウル使用で
洗物もラクチン♪
シンプル＆サッパリ味の蒸し焼きプリン❤
このレシピの生い立ち
濃厚なﾌﾟﾘﾝも好きだけど ｻｯﾊﾟﾘﾌﾟﾘﾝも好きなので
作ってみました
ｶﾗﾒﾙを作ったﾎﾞｳﾙで牛乳を温めるので残ったｶﾗﾒﾙの無駄もありませんし
洗物も軽減されます
みんな大好き♪カスタードプリン
レシピID:17535849のカラメルを作ったボウル使用で
洗物もラクチン♪
シンプル＆サッパリ味の蒸し焼きプリン❤
このレシピの生い立ち
濃厚なﾌﾟﾘﾝも好きだけど ｻｯﾊﾟﾘﾌﾟﾘﾝも好きなので
作ってみました
ｶﾗﾒﾙを作ったﾎﾞｳﾙで牛乳を温めるので残ったｶﾗﾒﾙの無駄もありませんし
洗物も軽減されます
作り方
- 1
耐熱ﾎﾞｳﾙでﾚｼﾋﾟID:17535849のｶﾗﾒﾙを作って別の容器に移し冷ましておく 使うので洗わないでね
- 2
ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟの側面にﾊﾞﾀｰを薄く塗っておく ｶﾗﾒﾙが冷めたらﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟにお好みの量を流し入れる
- 3
別のﾎﾞｳﾙに卵を割り入れ 卵白の腰を切る様に混ぜ合わせ 砂糖も加えすり混ぜておく
- 4
ｶﾗﾒﾙを作ったﾎﾞｳﾙに牛乳を入れ 600wのﾚﾝｼﾞで1分30秒から2分程度加熱し かき混ぜておく
- 5
工程【3】のﾎﾞｳﾙに泡だて器でかき混ぜながら 工程【4】の牛乳を入れしっかりと混ぜ合わせ漉し器で漉しておく
- 6
ｵｰﾌﾞﾝを160℃で余熱開始 工程【2】のﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟに液を流し入れ 天板に布巾を一枚敷き その上に並べる
- 7
熱湯を天板の1/3ぐらいまで入れて 160℃のｵｰﾌﾞﾝで約20分蒸し焼きにする
- 8
串などを刺して卵液がでなければ焼き上がり ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟの上に濡れ布巾をかけ粗熱を取り冷蔵庫へ入れて冷やせば出来上がり
コツ・ポイント
･ｶﾗﾒﾙを作ったﾎﾞｳﾙで牛乳を温める事で固まった洗物を軽減させています
･卵液を入れる時 お玉でｻﾞｧｰと流し入れても糖分の多いｶﾗﾒﾙは沈むので
混ざる心配はありません
･焼き上がりの見極めは串を刺してみて卵液が出なければOK
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