ゴーヤは縦に切り種を取って1cm幅にスライスし、塩をふり10分ほどおく。
鍋で、水から卵を入れ茹でる。

卵を茹で始めて5分ぐらいたったら、ササミ・ゴーヤを一緒に入れ茹でる。

玉ねぎを粗みじん、アボカドは1cm角に切り、ニンニクはすりおろしておく。

ササミに火が通ったら(約5分ぐらい。ゴーヤの茹で加減はお好みで)ザルにあけ、流水でさらす。

ボールにササミを手で裂き、水を軽く絞ったゴーヤ、荒く刻んだゆで卵、玉ねぎ、アボカド、①〜⑥を入れザックリ混ぜて完了。