野菜たっぷり！鯖のデミグラス風煮込み
ふわふわふわふわ @cook_40052342
鯖を野菜たっぷりの手作りデミグラス風ソースで煮込んでみました。隠し味の味噌のコクが、鯖によくあいます！
このレシピの生い立ち
どんな魚でも美味しいのですが・・・。鯖好き同盟に入会させていただいた記念に？、鯖で作ってみました。
野菜たっぷり！鯖のデミグラス風煮込み
鯖を野菜たっぷりの手作りデミグラス風ソースで煮込んでみました。隠し味の味噌のコクが、鯖によくあいます！
このレシピの生い立ち
どんな魚でも美味しいのですが・・・。鯖好き同盟に入会させていただいた記念に？、鯖で作ってみました。
作り方
- 1
鯖をおろし、4等分してよく洗い、塩少々をふりかけてしばらくおきます。
水分が出てきたら再びよく洗い、水気をふきとります。 - 2
玉ねぎ・にんじん・セロリをミキサーにかけます。
- 3
鍋に1とトマト缶を汁ごと入れ、水1/2カップと★を加えて弱火で煮込みます。
- 4
ソースが半分くらいになったら、☆と鯖を加えて煮込みます。
中まで火が通ったらできあがりです。
コツ・ポイント
鯖は脂ののったものを。1の下処理を丁寧に行うことで、生臭みが消えます。
煮込みすぎない方がジューシーで美味しいです。
焦げ付かないように注意してね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039208
