渋皮煮です。

無花果のコンポートは、細かく刻む。

ID:19250907で生地を作る。底に生地を敷いて、渋皮煮、無花果をバランスよくのせ、生地を乗せる。

こんな感じです。
生地に混ぜ込むと、崩れやすいので、この方法の方がきれいにできます。

表面は生地だけにしてください。フィリングが出ると焦げます。四隅をゴムべらでならすときれいです。

２００℃に温めたオーブンで１７０℃４０～５０分焼成。

渋皮煮の煮汁を鍋で煮詰める。程よくなったら、ブランデーを入れシロップ出来上がり。熱いうちに上下側面に塗る。

ラップに包んでジッパー袋に入れる。冷めたら、冷蔵庫で一晩寝かす。