鯵の簡単バジルあえ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
簡単にできるおつまみです。バジルの香りとプリプリとした鯵の歯ごたえが美味しい…♪
このレシピの生い立ち
最初は洋風のなめろうを作ろうと思ったのですが、鯵の歯ごたえを残した方が美味しかったので…。
鯵の簡単バジルあえ
簡単にできるおつまみです。バジルの香りとプリプリとした鯵の歯ごたえが美味しい…♪
このレシピの生い立ち
最初は洋風のなめろうを作ろうと思ったのですが、鯵の歯ごたえを残した方が美味しかったので…。
作り方
- 1
鯵を3枚におろし、塩をふりかけてしばらく置いた後、きれいに洗って水気をふきとり、細切りにします。
- 2
バジルは、みじん切りにするかミキサーにかけておきます。
- 3
オリーブオイル・白ワイン・しょうゆ・にんにく・こしょうを混ぜ合わせ、電子レンジで1分程度加熱します。
- 4
3にバジルを入れて冷まし、粗熱がとれたら鯵と混ぜ合わせます。
冷蔵庫で少し寝かせて、味がなじんだらできあがりです。
コツ・ポイント
鯵は、新鮮なものを使ってください。
刺身やたたき用ではないものを使う場合、1の下処理をしっかりと行って、臭みをとりのぞきましょう。
バジルは乾燥したものを使っても。たくさん入れた方が美味しいです♪
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