新米の炊き方

リカつん
リカつん @cook_40214284

新米は水分が多く、普通の水加減で炊くと、ベチャッとしたりします。
新米でも古米でも、美味しく食べられる水加減ができるコツ
このレシピの生い立ち
祖母から教わったコツです。

新米の炊き方

新米は水分が多く、普通の水加減で炊くと、ベチャッとしたりします。
新米でも古米でも、美味しく食べられる水加減ができるコツ
このレシピの生い立ち
祖母から教わったコツです。

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材料

4人分
  1. 3合

作り方

  1. 1

    米を研いで、ザルに上げ、30分以上おく

  2. 2

    水を吸った米をカップで計り、それと同量の水で炊く

コツ・ポイント

炊き込みごはんなどで調味料を入れる時は、その水分込みで水の分量にします。

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食に欲がないけれど、家族のために食事を作らなきゃならない。主婦って、因果な商売です。
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