野菜は全てみじん切りにしておきます。
（モロヘイヤは葉っぱを洗い、みじん切り。ネバネバします。）

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油をひき、ﾆﾝﾆｸ→玉葱→ﾆﾝｼﾞﾝ→ｾﾛﾘ→しめじ→ﾓﾛﾍｲﾔの順に炒めます。

ざく切りにしたﾐﾆﾄﾏﾄを②に加えしばらく煮込んだら、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、塩・黒胡椒で味を調えます。

１０分くらい弱火で煮詰めたら出来上がりです。
瓶に詰めて、ﾄｰｽﾄに塗って焼いたり、ﾊﾟｽﾀにどうぞ。