めんつゆで明太あんかけ玉子とじのおうどん

しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee

あの名店『つるとんたん』の味をめんつゆで再現しちゃいました！簡単だしハマる味ですよ！うどんじゃないよ、おうどんだよ～！
このレシピの生い立ち
つるとんたんを食べた！美味い！再現だぁ！

めんつゆで明太あんかけ玉子とじのおうどん

もも's cooksnap of when they made めんつゆで明太あんかけ玉子とじのおうどん.
わかぞ～'s cooksnap of when they made めんつゆで明太あんかけ玉子とじのおうどん.
クックHB0OYQ☆'s cooksnap of when they made めんつゆで明太あんかけ玉子とじのおうどん.
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あの名店『つるとんたん』の味をめんつゆで再現しちゃいました！簡単だしハマる味ですよ！うどんじゃないよ、おうどんだよ～！
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材料

2人分
  1. ○めんつゆ(3倍希釈) 70cc
  2. ○水 300cc
  3. ○みりん 大さじ2
  4. ○酒 大さじ2
  5. ○明太子 1/4腹
  6. ○片栗粉 大さじ1
  7. 玉子 2個
  8. うどん 2玉
  9. 万能ねぎなど お好みで

作り方

  1. 1

    明太子は薄皮を除きます。飾り用に少し残し、○を全部合わせます。

  2. 2

    火をつけます。木べらでかき混ぜます。手を止めないでね。

  3. 3

    だんだんとろみがついてきます。

  4. 4

    一度煮立ったら弱火にします。

  5. 5

    玉子を割り、良く混ぜます。

  6. 6

    鍋の中に少しずつ入れていきます。

  7. 7

    ほっといて。すぐに混ぜちゃうと、汁が汚くなっちゃうよ。

  8. 8

    軽く混ぜる程度でオッケー。

  9. 9

    うどんを茹でて・・・。

  10. 10

    器にど～ん！

  11. 11

    汁もど～ん！

  12. 12

    残りの明太子と万能ねぎ等を飾って完成です！うどんじゃないよ！おうどんですよ～！

  13. 13

    H25年12月1日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！

  14. 14

    令和元年9月11日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！

コツ・ポイント

つゆは良くかき混ぜながら火にかけ、卵を入れるときは弱火で。
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クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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