ジャガイモは1/4サイズに切って、水に晒しておきます。

玉ねぎは櫛形切り、ニンニクはみじん切り。

そしてタラは切りやすい大きさに切っておきます。

鍋にオリーブ油を入れて弱火にかけ、まずニンニク、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

水と晒し水を切ったジャガイモ、それにローリエ、ブイヨンを入れて火を強め、煮立ったら蓋をして中火で5分煮込みます｡

タラを入れて、塩・胡椒も加えたら蓋をして更に２分煮込んだら完成です。