秋刀魚の刺身でマリネ風
みほみほまま @cook_40063514
秋刀魚の一味違った楽しみ方。
さっぱり食べたい時に。
このレシピの生い立ち
お友達とランチに言った時、彼女が選んだ前菜が秋刀魚のマリネでした。
美味しそうだったので、見た目で味を想像し、ちょうど頂き物のかぼすがあったので自己流に味付けしました。
秋刀魚の刺身でマリネ風
秋刀魚の一味違った楽しみ方。
さっぱり食べたい時に。
このレシピの生い立ち
お友達とランチに言った時、彼女が選んだ前菜が秋刀魚のマリネでした。
美味しそうだったので、見た目で味を想像し、ちょうど頂き物のかぼすがあったので自己流に味付けしました。
作り方
- 1
秋刀魚を刺身用におろして水分をしっかり取っておきます。
ペーパーふきんの上にのせて一旦冷蔵庫へ。 -
- 2
人参をピーラーで薄くスライスして、
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- 3
お皿にのせたら、
-
- 4
スライスしたかぼすと、冷やして適当に切った秋刀魚を盛って、
-
- 5
塩と、
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- 6
かぼすをかけて、
-
- 7
仕上げにオリーブオイルを多めにかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
秋刀魚の水分は多めのキッチンペーパーでしっかりと取ります。
刺身の仕方は、レシピID18956359「大好き秋のさんま丼」を参考にして下さい。
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